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Tartufo Nero Estivo “Scorzone” Fresco – Tuber Aestivum Vitt.

16,00100,00

Tartufo Estivo “Scorzone” Fresco (Tuber Aestivum Vitt.) Pezzatura da 15 gr a salire.

Impiego: Bruschette, Frittate, Primi Piatti e Secondi.     Dosaggio: 20/25 grammi a porzione.

Conservazione: I Tartufi Freschi (non lavati) devono essere avvolti in carta scottex, riposti in un contenitore ermetico (preferibilmente in plastica) e messi nella parte bassa del frigorifero per un massimo di 7/10 giorni, avendo cura di cambiare la carta ogni 2 gg. circa. Una volta lavati devono essere consumati entro 24/48h.

ATTENZIONE!!! La quantità consigliata per porzione è di almeno 20/25 gr!

Utilizzo: Per esaltare profumo e sapore del piatto da realizzare si consiglia di scaldare in una pentola dell’olio di oliva (o un olio leggero che non sovrasti il sapore delicato del tartufo) con uno spicchio d’aglio per 1/2 minuti; togliere l’aglio, aggiungere il Tartufo precedentemente grattugiato, insaporire con sale q.b. e una punta di pasta di acciughe (se piace) e lasciare cuocere per 4/5 minuti (senza soffriggere). Lasciare una parte di tartufo da fare a fette per la decorazione finale del piatto.

Il periodo di raccolta dei Tartufi Neri Estivi in Umbria va dall’ultima domenica di Maggio al 31 Agosto e i prezzi variano in base alla pezzatura e alla disponibilità.

Disponibile in confezioni da: 100 / 200 / 300 / 500 / 1000 grammi

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Informazioni aggiuntive

Confezione

300 gr, 1 Kg, 100 gr, 200 gr, 500 gr