Penna Tartufi… Negozio & Ristorante un unico marchio!

Vendita Tartufi Freschi

All’inizio degli anni Ottanta, l’amore per l’amico a quattro zampe, ha portato Marco Penna, un giovane ragazzo di Città di Castello (in Umbria), a comprare il suo primo cane da tartufi.

Il cercar tartufi, attività praticata da Marco nel tempo libero come hobby, con il passare degli anni, assume sempre maggiore importanza, tanto da diventare un’attività commerciale.

I primi anni Marco, amplia la raccolta del prezioso Tubero avvalendosi della collaborazione di amici e tartufai professionisti della zona e nel 2004, complici la moglie Roberta e il figlio Manuel, acquista un piccolo edificio industriale trasformandolo in laboratorio alimentare, dove prendono vita quasi per scherzo, quelli che oggi vengono considerati dei “prodotti di nicchia”.

Da subito l’obiettivo è stato quello di creare un prodotto “diverso” preferendo la qualità alla quantità, utilizzando materie di primissima qualità!

Le difficoltà maggiori che trova da subito sono quelle relative ai prezzi, uno scoglio enorme per via del confronto con le produzioni industriali alle quali venivano sempre paragonati. La possibilità di farsi conoscere ad un mercato selezionato e sempre più ampio l’azienda lo guadagna nel tempo, con pazienza e sacrificio. Si è così potuto e voluto dar sfogo alla fantasia, nella preparazione di nuovi prodotti che si distinguessero dai soliti preparati.

Nel 2014, a 10 anni dall’apertura del laboratorio l’azienda era pronta ad affrontare una nuova sfida…la costruzione e l’apertura di un nuovo punto vendita dedicato non solo al Tartufo e ai suoi derivati ma, anche a tutti quei prodotti enogastronomici che il territorio e il mondo ci offre!

Nel 2017 il progetto di famiglia si arricchisce con l’apertura del proprio Ristorante “Il Salotto del Tartufo”, al piano superiore del negozio, con cucina a vista, in cui lo chef Giorgio Valiani prepara costantemente pasta e prodotti da forno (anche per celiaci).

Il Menu a la Carte è in continua evoluzione, cambia ogni due mesi, seguendo il ciclo delle stagioni, proponendo cosi sempre ottimi piatti di carne, pesce e verdure, fatti solo con prodotti freschi